猪肚怎么做好吃?推荐白胡椒猪肚汤

猪肚怎么做好吃?推荐白胡椒猪肚汤 现在的天气反复无常,时而阳光时而阵雨,人体也会感到特别疲倦和不适。这个时候可以吃一些辣食,推荐一款白胡椒猪肚汤,有利于驱寒开胃,增......

  猪肚怎么做好吃?推荐白胡椒猪肚汤

  现在的天气反复无常,时而阳光时而阵雨,人体也会感到特别疲倦和不适。这个时候可以吃一些辣食,推荐一款白胡椒猪肚汤,有利于驱寒开胃,增进食欲。

   猪肚怎么做好吃

   做法

   肚:1个

   潮州咸菜:100克

   排骨:300克

   白胡椒粒:1汤匙

   水:10碗

   1.翻转猪肚除去脂肪,用盐和淀粉(生粉)擦匀揉搓,用清水冲洗,如此重复3次,再汆水3分钟,捞起用刀切去残留的白色肥油,最后用冷水清洗干净;

   2.咸菜洗净切片,用清水浸泡30分钟;

   3.排骨洗净切块,汆水捞起;

   4.白胡椒粒洗净,稍拍碎;

   5.水煮沸,放入猪肚、排骨和白胡椒粒,大火煮开后转中小火煲两个小时。取出猪肚切片,放回汤中,同时加入咸菜片,再煮10分钟,试味后下盐调味即成。

   功效:

   补虚劳,温中散寒,醒脾开胃。可辅助治疗胃寒,心腹冷痛,吐清口水,虚寒性的胃、十二指肠溃疡等疾患。

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